Информация об организаторе питания и меню
В МАДОУ "Детспорт" г. Перми воспитанники, в том числе дети-инвалиды и дети с ОВЗ, обеспечиваются качественным сбалансированным 5- разовым питанием в соответствии с их возрастом и временем пребывания в ДОУ, в соответствии с требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20, "Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации общественного питания населения", действующими с 1 января 2021 г. до 1 января 2027 г.
Меню на каждый день составляется в соответствии с примерным десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей. На пищеблоке в достаточном количестве набор оборудования, инвентаря и посуды.
Питание воспитанников, в том числе детей-инвалидов и детей с ОВЗ осуществляется в обеденной зоне групповой комнаты.
Организатором питания в ДОУ является:
· специализированные организации
1, 3, 4 корпуса - ИП Суклемина Галина Николаевна, ИНН 590300167040, юридический адрес: 614067 г.Пермь, ул. Вагонная 14
2 корпус - ООО "Феникс", ИНН 5903119246, Юридический адрес: 614068, г. Пермь, ул. Крисанова 27
В ДОУ выстроена система рационального питания:
· Утвержден график выдачи пищи;
· Имеется приложение об организации питания, приказ о составе комиссии по контролю за организацией питания в ДОУ (бракеражная комиссия и комиссия с участием родительской общественности);
· В течение дня систематически снимаются пробы перед выдачей пищи детям;
· Выборочно производятся контрольные взвешивания готовых блюд, выданных в группы;
· Составлено и утверждено 10-ти дневное меню: летне-осеннего и зимне-весеннего периода.
Примерное десятидневное меню
Фактическое меню на текущую дату
Меню 23 апреля 2024 года
2 корпус ясли
Перечень поставщиков продуктов питания в ДОУ
1. ОАО "Покровский хлеб"
2. ООО "Маслозавод Нытвенский"
3. ООО "Юговской комбинат молочных продуктов"
4. ИП Горбунов
5. ООО "Агро Трейд"
6. ООО "Мясоперерабатывающий завод "Ромашкино"
Новости
20 октября - День повара
От самых маленьких ребят,
От послушных дошколят,
Поздравления летят
Для любимых поварят!
В мире нет вкусней котлеты,
И кисель, компот, омлеты
Вы готовите для нас,
Всё так вкусно — высший класс!
В праздник Ваш желаем дружно
Чтобы было всё что нужно,
Для души и для карьеры
Вам любви, удачи, веры!
В детском саду новое меню!!!
В нем учтены новые требования СанПин, которые исключают колбасные изделия, увеличена норма субпродуктов, яиц. Так же в осенне-весенний СанПин запрещает использовать в салатах сырые овощи старого урожая (свекла, морковь), поэтому в меню присутствуют салаты из вареных овощей. Вместе с тем спешим сообщить, что в меню появились свежие огурцы, свежие помидоры, салаты из капусты свежего урожая 2022 г.
Нормативно-правовые, распорядительные акты
- федерального, регионального, муниципального уровня:
ФЗ № 52 от 30.03.1999 "О санитарно-эпидемическом благополучии населения"
ФЗ № 29 от 26.12.0802.01.2000 "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
СанПиН 2.4.1.3049-2013 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
СП 2.3.6.1254-03 "Дополнение №1 к СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранени пищевых продуктов"СанПиН 1.1.1058-01 ""Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"Приказ Министерства здравоохранения от 11.03.2012г. №213н и Министерства образования РФ №178 "Об утверждении методические рекомендации по организации питания обучающихся и воспитанников в образовательных учреждениях"
Приказ департамента образования администрации города Перми "Об утверждении Положения по организации питания в муниципальных образовательных учреждениях города Перми, имеющих группы для дтей дошкольного возраста" №059-08-01-09-843 12.09.2019 Приказ департамента образования администрации города Перми "Об организации питания в подведомственных муниципальных образовательных учреждениях в 2020-2021 учебном году" №059-08-01-09-876 16.10.2020 - локальные и распорядительные акты детского сада по организации питания:Приказ об организации питания детей
Положение об организации питания
Приказ о примерном десятидневном меню 1, 3, 4 корпуса 2 корпус
Приказ об общественном контроле за организацией питания
Положение об общественном контроле
Приказ о проведении С-витаминизации
Положение о бракеражной комисииПрограмма административного контроля
Положение об административном контроле
Приказ об административном контроле организации питания
Приказ об утверждении Регламента проведения контрольных мероприятий в части организации питания
Результаты проведенных контрольных мероприятий об организации питания в МАДОУ (акты, справки, протоколы)
Протоколы лабораторных испытаний октябрь 2023
Протоколы лабораторных испытаний от 28.04.2023
Протоколы лабораторных испытаний 2022 г.
Протоколы лабораторных испытаний 2022 г. (Бассейн)
Протоколы лабораторных испытаний 01.06.2022 г.
Протоколы лабораторных испытаний 2021 г.
Протоколы лабораторных испытаний 2021 г.
Акт контроля организации питания Карта контроля организации питания 2022 г.Карта контроля организации питания 2022 г.
Протоколы лабораторных испытаний 01.06.2022 г.
Карта контроля корпус 1 декабрь 2022Карта контроля корпус 2 декабрь 2022
Карта контроля корпус 3 декабрь 2022
Карта контроля корпус 4 декабрь 2022
Материалы по формированию культуры здорового питания
Вопросы по питанию в детском саду
Уважаемые родители!
Вы можете задать вопросы об организации питания в ДОУ в разделе
ЭЛЕКТРОННАЯ ПРИЕМНАЯ на нашем сайте или по тел. 252-43-21.
Что делать, если у ребенка медицинские показания для диетического питания?
Ответ: Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо:
- связаться с ответственным по организации питания в ДОУ;
- предоставить справку, подтверждающую и описывающую диету;
- написать заявление о предоставлении диетического питания; совместно обсудить меню для вашего ребенка.
Что делать, если у ребенка есть заболевание, требующее специализированного питания?
Ответ: Если у вашего ребенка есть заболевания, требующие специализированного питания, то вам необходим:
-связаться с ответственным по организации питания в ДОУ;
- предоставить справку, подтверждающую заболевание, и рекомендации врача;
- написать заявление о предоставлении специализированного питания;
- совместно обсудить меню для вашего ребенка.
Какие продукты не разрешены для реализации в детском саду?
Ответ: Не разрешеные для реализации в детском саду продукты определены в приложении № 6 СанПиН 2.3_2.4.3590-20 - скачать
Чем отличается домашнее питание от питания в детском саду?
Ответ: Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка. Свежеприготовленная пища дома - не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи снижается.
Нужно ли соблюдать режим питания ребенку?
Ответ: Да, обязательно. Во-первых, это необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта (выработки желудочного сока), а во-вторых, это позволяет выработать у ребенка стереотип правильного и рационального питания, необходимого для выбора продуктов, полезных для здоровья.
Нужно ли запивать пищу?
Ответ: Обычно ребенку предлагают напитки ( чай, какао или кофе с молоком, компот, сок) после основной еды. Однако у части детей имеются затруднения при приеме твердой пищи (хлеба, котлет и др.). В этих случаях, в порядке исключения, можно разрешить ребенку запивать такие блюда чаем, водой и другой жидкостью.
Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?
Ответ: Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят экспертизу, включающую наличие маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных, в том числе техническими регламентами. Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - скачать Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" - скачать
Может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного?
Ответ: согласно п. 8.1.4. СанПиН2.3.2.4/3590-20 Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий в соответствии с таблицей замены пищевой продукции с учетом ее пищевой ценности (приложение № 11 к настоящим Правилам).
